烤箱怎么用 面包
烤箱烤面包方法:
1、准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水 。
2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团 。
3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团 。
4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时 。
5、按照需要把面团分成更小的面团,方便操作 。
6、按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子 。
7、刷一层蛋液,撒上熟芝麻 。
8、放入烤箱,上下火180度,烤35分钟 。面包出炉 。
烤箱如何做面包视频教程1、烤箱烤面包方法一
烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g
步骤/方法:
1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 。
2)发酵至2 。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟 。
3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大 。
4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻 。
5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟 。
2、烤箱烤面包方法二
烤箱食材:纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法:
1)将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面2小时 。
2)把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面 。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!
3)烤箱预热200度5分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观 。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻,放进烤箱160~170度,15至20分钟即可 。
烤箱如何做面包视频教程所需原材料:
1、主料:面包粉250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黄油20克、细砂糖31克、盐2.5克、蛋液40克、水126克 。
2、辅料:黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克 。
第一步:将水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里 。
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第二步:倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机里,启动面包机的和面程序10分钟 。
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第三步:第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟 。
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第四步:和好的面团,发酵30分钟 。
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第五步:在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅 。黄油切小块软化后打软,加入糖粉 。
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【烤箱怎么用 面包,烤箱如何做面包视频教程】第六步:搅拌至颜色变浅,体积变大 。
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第七步:分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀 。
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第八步:然后加入椰蓉 。
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