蛋白质元素组成

1、蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等 。
2、这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量 。
【蛋白质元素组成】3、蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的 。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存 。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物,占人体干重的54% 。蛋白质主要由氨基酸组成,因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质 。

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