怎样腌整个青辣椒好吃
１、鲜辣椒晾干水分 。
２、用竹签插上数个小洞 。
３、再备盐和米酒 。
４、辣椒装大盆里 。
５、倒进一包盐 。
６、抛匀 。
７、再倒进米酒 。
８、置半小时 。
９、装进晾干的坛子里，外面放上清水密封 。
１０、半个月后开坛 。
文章插图
怎样腌青辣椒保存一年1、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可 。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周 。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂 。
2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存 。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右 。
3、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞 。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右 。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风 。
【怎样腌整个青辣椒好吃，怎样腌青辣椒保存一年】4、装瓶保存：准备一个干净的玻璃瓶子，瓶子里面没有一滴水，将辣椒放进去，同时加入一勺盐，将玻璃瓶子放在干燥处的地方，可以保存一个月左右 。
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