豇豆要炒10分钟左右才能熟 。豇豆当中含有一种毒素 , 需要高温才能破坏掉 , 需要急火加热十分钟及以上 , 来保证豇豆熟透 。焯过水的豇豆一般更容易炒熟 , 焯水的豇豆在炒的时候 , 它的颜色一般由鲜绿色变为暗绿色即豇豆熟透 。
形态特征:
【豇豆要炒多久才能熟】一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶具3小叶;托叶披针形 , 长约1厘米 , 着生处下延成一短距 , 有线纹;小叶卵状菱形 , 长5-15厘米 , 宽4-6厘米 , 先端急尖 , 边全缘或近全缘 , 有时淡紫色 , 无毛 。
总状花序腋生 , 具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端 , 花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色 , 钟状 , 长6-10毫米 , 裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫 , 长约2厘米 , 各瓣均具瓣柄 , 旗瓣扁圆形 , 宽约2厘米 , 顶端微凹 , 基部稍有耳 , 翼瓣略呈三角形 , 龙骨瓣稍弯;子房线形 , 被毛 。
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