【梭子蟹清洗方法】
1、准备好一个塑料盆和一把刷子 ， 并倒入适量的水和白酒 ， 将蟹倒入盆中 。
2、抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 ， 用刷子刷蟹的8条腿将泥沙除之 。
3、再刷蟹盖两侧及两只蟹钳 ， 特别是蟹钳一定要多刷几下 ， 因为蟹钳上多毛 ， 容易藏污纳垢 。
4、抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转 ， 将蟹脐翻开 ， 挤出脏物 。
5、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙 。
6、将洗完的梭子蟹 ， 置于干净的盆中用活水冲洗即可 。
梭子蟹营养：
肉多 ， 脂膏肥满 ， 味鲜美 ， 营养丰富 。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克 。鲜食以蒸食为主 ， 还可盐渍加工呛蟹、蟹酱 ， 蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽 ， 均是海味品中之上品 。梭子蟹梭子蟹暖温性多年生大型蟹类动物 ， 也是中国最大的一种蟹类 。
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