用料：花菜半个、五花肉100g、干辣椒5个、葱1根、姜2片、八角2个、生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少量、色拉油适量 。
1、花菜切小朵 ， 水里加一勺盐泡20分钟沥干水分 。不但可以泡出菜花中的小虫子 ， 而且还能保持花菜的鲜味不怕营养流失 。
2、五花肉切片 ， 加少许生抽按摩按摩入入味 。
3、葱姜切碎 ， 干辣椒剪成小段 ， 再准备2个八角 。
4、热锅热油 ， 先放葱姜爆出香味再加干辣椒 ， 八角 ， 炒出香味 。
5、中火炒五花肉 ， 炒至五花肉身体发白微微卷曲 ， 将五花肉煸炒至出油状态 ， 出油后加入一勺酱油 ， 一勺料酒 ， 继续翻炒到锅酱汁沸腾 。
【花菜怎么做好吃】
6、倒入沥干水的花菜 ， 把花菜和猪肉大火翻炒均匀 ， 再加入一勺生抽 ， 一勺糖 ， 少量胡椒粉 。保持大火翻炒到花菜塌秧即可 。出锅前可撒点孜然 。
