吃饭时大量喝水的影响减少唾液消化作用人的口腔内唾液腺分泌大量唾液对食物进行化学性分解消化，食物经过口腔初加工消化后，再送入肠胃进一步消化吸收食物中的营养素，边吃饭边喝水，水会将起消化作用的唾液冲淡，减少唾液的消化作用 。
加重肠胃负担吃饭时喝水还会使食物未经口腔仔细咀嚼就进入肠胃，加重肠胃的负担 。过多喝水还会冲淡胃酸，削弱胃的消化功能，其结果是一方面影响肠胃功能，另一方面造成食物营养成分未经充分消化就被排出体外 。大量喝水还会使胃充盈，使人产生饱腹感，减少进食量 。
饭前半小时喝水最好饭前半小时空腹喝杯水，可以稀释胃酸，帮助消化吸收，供应身体对水的需要，同时还能造成饱腹感，降低食欲，也减少了对热量的摄取 。
饭后立即喝水不好有的人习惯饭后马上喝水或是喝茶，这样是不科学，饭后喝水会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，因此饭后至少要过半小时才可以喝水 。而喝茶的话，茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁合成不溶的铁盐，降低铁的吸收，时间长了容易诱发贫血，喝茶应该等饭后1小时，食物中的铁已经基本吸收完毕，这时才不会影响铁吸收 。
【边吃饭边喝水好吗 饭前半小时喝水最好】
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