核桃蛋白质丰富 ， 含有8种必须氨基酸 ， 对人体大脑细胞生长、发育和修复提供物质基础；核桃的脂肪中含有不饱和脂肪酸亚麻酸 ， 有保护大脑和提高神经机能的作用；核桃中富含维生素B和E ， 可防止细胞老化 ， 有健脑和增强记忆力的作用 。
核桃能使人变聪明吗核桃使人变聪明的说法有些夸大 。
核桃的确能保护大脑 ， 但是使人变聪明不是仅仅靠核桃就能完成的 。聪明与遗传、大脑发育程度、行为习惯和接受教育等多种因素有关 。
核桃还有哪些功效与作用核桃中的不饱和脂肪酸还能促进胰岛素的分解 ， 降低血糖浓度 ， 能降低糖尿病风险；还能防止胆固醇的升高 ， 对防止动脉硬化、心脑血管疾病有很好的效果；核桃中维生素对保护皮肤弹性和改善肌肤效果显著 。最新研究表面核桃中的褪黑激素能调节人体睡眠节律激素 ， 促进睡眠 。
吃多少核桃合适核桃营养价值高 ， 但是也不宜多吃 。一般一天吃的核桃仁总量在20-40克左右最好 ， 大概4-5个核桃 ， 最好分散在白天的各时间段吃 。
【吃核桃真的能补脑吗 核桃还有哪些功效与作用】
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