猪肝糊原料：猪肝300g ， 里脊肉250g ， 金针菇200g ， 豆腐200g ， 香芹3根 。红薯粉200g 。生姜末少许 ， 香油少许 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 。
步骤如下：
1、里脊肉、猪肝 切片 ， 用湿红薯粉浆一下 ， 老豆腐切丁 ， 金针菇择洗后切寸段；
【猪肝糊的做法】2、锅置火上 ， 加入1、5升水 ， 撒入生姜末 ， 烧至沸腾；
3、倒入豆腐和金针菇 ， 加入适量的盐 ， 黑胡椒粉 ， 再次沸腾；
4、倒入香芹后 ， 将浆好的瘦肉猪肝倒入 ， 并用筷子快速划散 ， 让瘦肉猪肝受热均匀；
5、划散肉
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