【酸奶可以加热吗 冬天酸奶加热有什么好处？】 但是酸奶加热不能加太高，温度适宜即可饮用，温度太高会杀死酸奶中最有营养价值的乳酸菌，乳酸菌能产生乳酸，是肠道的酸性增加，对肠道内的腐败菌群有抑制作用 。
酸奶加热到多少合适？酸奶的制作是将牛奶经过杀菌处理后立即降温到45℃左右进行的接种，接种后温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵 。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用温水加热到45℃饮用，不会造成益生菌的死亡 。
冬天酸奶加热有什么好处？酸奶中的菌群的适宜温度是45℃左右，因此，若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大，对肠道内腐败菌群的抑制效果更好 。
冬天酸奶加热的注意事项1.冬天酸奶加热处理不能加热太久，温度太高会导致益生菌的死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值 。
2.冬天酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用 。
3.冬天酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用 。
推荐阅读
- 眼睛疲劳怎么缓解 眼睑拉伸运动
- 眼睛散光是怎么回事 戴眼镜引起散光
- 戴眼镜眼睛变形怎么办 选择无框眼镜
- 眼睛充血怎么办 结膜炎引起眼睛充血怎么办
- 酸性体质怎么调理 过多食用精粮
- 酸性体质的表现 智力受损
- 雾霾是什么 雾霾的危害
- 饮用水有哪些 天然水
- 失眠是不治之症吗 失眠怎么治