全脂牛奶是指脂肪含量在3%的牛奶 ， 而脱脂牛奶则是脂肪含量在1%以下的牛奶 。全脂牛奶喝起来有牛奶特有的香味 ， 脱脂牛奶的的风味则略逊一筹 ， 且口感也不够顺滑 。全脂牛奶经过科学的消毒杀菌 ， 保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。
【牛奶脱脂与全脂的区别】不要在空腹的时候喝全脂牛奶和脱脂牛奶 ， 也不要在牛奶中添加橘汁或者柠檬汁 ， 它们中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性 ， 降低其蛋白质的营养价值 。
全脂牛奶和脱脂牛奶中含有大量的水分 ， 但是由于是高渗透性饮料 ， 饮用过多或者在出汗、失水过多时饮用容易导致脱水 。
每天饮用的全脂牛奶最好不要超过五百毫升 ， 为保证蛋白质和钙的摄入量 ， 可以配合着喝一些酸奶 。
