1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许 。
【肉松蛋羹的做法】2、鸡蛋一个和加2倍于鸡蛋的凉白开搅散 。
3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻 。
4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热 。
5、慢慢把蛋液倒入 。
6、中小火蒸6-8分钟，锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝 。
7、小碗里加入生抽、香醋、香油调匀 。
8、取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可 。
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