【蒸馒头放碱面还是小苏打】蒸馒头放碱面比较好，碱面和小苏打都可以用来醒发面团，但是使用小苏发面会有碳酸氢钠残留，蒸出来的馒头会有碱味，使用碱面则可以软化面粉的纤维，还能除去面团的酸味，使馒头更香甜、更松软 。
蒸馒头放碱面还是小苏打碱面应该用温水化开，而且也应该二次醒面，这样蒸出来的馒头会比较香甜软糯 。
碱面又叫苏打，主要成分是碳酸钠，使用碱面要适量，使用量不够，面团会发不起来，使用量过多容易使面团发黄 。
推荐阅读
- 橄榄油七八年了可以用吗
- 华西村是哪个省市的 华西村属于哪个省市县
- ipadpro2021什么时候能买到
- 鲫鱼蒸几分钟
- 2021抗日电视剧排行榜前十名? 抗日电视剧大全排行榜全集
- 2021元旦晚会名字创意？ 串烧歌曲大全排行榜2021文字
- v标运动服饰品牌？ 男装品牌大全排行榜logo
- sevenfriday表防水吗- 一起装修网 手表排行榜大全排名sevenfriday
- Dj – 动感狂嗨中文喊麦经典语录3 Mc小洲 – 2015年1月收录，… dj中文歌曲大全排行榜2015