吃什么粗粮杂粮米饭营养又健康( 三 )

文章插图
五、【糙米燕麦芋头饭】
糙米被视为是“绿色食物” ，相对于大米，糙米最大的特点就是还保留着胚芽，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E ，能提高免疫力，这道杂粮饭添加了芋头，谷类和薯类的搭配，营养更均衡，饱腹感更强，热量更低；

文章插图
【原材料】大米70g、燕麦50g、糙米30g、芋头适量
【糙米燕麦芋头饭的做法】
1、准备好需要的原材料， 70g大米、50g燕麦、30g糙米、芋头一个，原材料准备好之后先浸泡；
2、把除了芋头以外的原材料都倒进一个大碗中，清洗一遍，加入稍微多一点的清水浸泡，提前1小时浸泡；
3、快浸泡好的时候把芋头削掉外皮，切成小块；
4、浸泡好的原材料再清洗一遍，到进锅中，加入芋头和适量的清水，食材浸泡的过程中已经吸收了水分，清水刚好没过食材就可以；

文章插图
5、选择“煮饭键” ，等它煮好，好吃有营养的糙米燕麦芋头饭完成；

文章插图
六、【大黄米红米糙米饭】
大黄米和红米都是很适合秋季食用的谷类，尤其是红米，它含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族、磷、铁等微量元素，有补血补虚的作用，其中的维生素A和B族维生素还能有效舒缓疲劳和精神不振等情况，红米可以用来煮饭也可煮粥，加入糙米和大米，能让氨基酸的种类更齐全，并且提高氨基酸的利用率；

文章插图
【原材料】大米50g、糙米50g、红米50g、大黄米30g；
【糙米燕麦芋头饭的做法】
1、先把需要的原材料都准备好，具体的比例没有要求，可以根据喜好决定；
2、把准备好的所有材料放进一个大碗中，清洗一遍，加入稍微多一点的清水浸泡，可以提前2小时浸泡；
3、浸泡好的杂粮吸饱水分之后，体积明显变大，再次清洗干净，放进电饭锅，加入少许橄榄油，红米的外壳比较硬，加少许橄榄油能让煮出来的杂粮饭更加软糯，搅拌均匀之后，选择“煮饭键”；