炒牛肉怎么炒好吃
1、食材准备：牛肉２５０克、青辣椒５０克、香芹１００克、红辣椒５０克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量 。
2、青红辣椒切圈，香芹切段 。
3、泡辣椒切圈 。
4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝 。
5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀 。
6、放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆） 。
7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟 。
8、滑熟后捞出沥干油待用 。
9、锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒 。
10、加入郫县豆瓣煸炒 。
11、炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味 。
12、最后加入香芹段煸炒 。
13、根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅 。
牛肉的食用价值：
1、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
2、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
3、吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
文章插图
怎样炒牛肉烂熟好吃主料：牛肉一块，香菜一把
辅料：大蒜一头、小葱、姜适量，白胡椒粉半调料勺，黑胡椒粉半调料勺，生抽2勺，料酒1勺，干淀粉一勺，盐适量 。
做法
第一步：处理牛肉，牛肉千万不要切条就炒，那样一定会炒老，放小苏打也不好，牛肉没有鲜味，就用这个小窍门，牛肉洗净，冲干净血水后，用刀背不停的敲打牛肉3分钟，把肌肉纤维全部敲断 。
第二步：牛肉切条，切牛肉也是个技术，不能顺着牛肉的纤维切，一定要横着肌肉纤维切，切成薄片即可 。经过这2步处理，牛肉随便炒都不会老，不塞牙
第三步：腌制牛肉，牛肉放入碗中，加入1勺料酒，2勺生抽，一勺淀粉，适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制5分钟 。
【炒牛肉怎么炒好吃，怎样炒牛肉烂熟好吃】第四步：准备其他食材，大蒜整粒剥皮，小葱和姜切碎，香菜去根部洗干净备用 。
第五步：锅内加少量的油，放入腌制好的牛肉大火翻炒1分钟，至牛肉变色 。
第六步：加入剥好的大蒜，葱和姜碎，大火继续翻炒2分钟，至牛肉熟透入味 。
第七步：加入洗干净的香菜，和牛肉一起翻炒1分钟至香菜变软 。
第八步：最后加入适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅
推荐阅读
- 周公解梦男人梦见棺材倒了 周公解梦男人梦见棺材
- 周公解梦生活日常别人穿我的衣服 周公解梦生活日常
- 梦见狗拉屎是怎么回事 周公解梦狗拉屎
- 清明节哀悼去世的妈妈说说 清明悼念妈妈的说说
- 玩九宫格数独的技巧逻辑详细说下
- 梦见狗咬人解梦 周公解梦狗咬人4位数
- 为什么竹笋过水变黄
- 2022年说说最火一句话文案句子
- 狗子能吃李子吗