1、腐竹瓣段后用清水泡软 。
2、五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂 。
3、泡软的腐竹洗净后挤干水分 。
4、五花肉冷水下锅焯水后捞起 。
【腐竹烧肉怎么做】5、切块后再一次冲洗干净 。
6、不粘锅冷锅 ， 把肉加入 。
7、煎出香味后加入料酒 。
8、加入生抽和老抽酱油 。
9、加入开水 ， 水量差不多能浸没食材再把冰糖 ， 八角和姜片加入 。
10、盖上大火煮开后转小火煮40分钟 。
11、之后加入腐竹转大火烧开 。
12、转中火收汁后熄火出锅 。
13、盛入碗中撒上葱花后上桌 。
