1、准备好食材：白萝卜1个 ， 胡萝卜1个 ， 泡椒、白醋、盐、白糖 ， 密封罐里加一杯凉开水 。
2、萝卜先切断 ， 再切片 ， 再切条 。比较喜欢萝卜条的口感 ， 也可以切片 ， 切块 。腌萝卜不要去皮比较爽口 。
【泡椒白萝卜的腌制方法】3、把切好的萝卜装进容器 ， 加2勺盐腌制10分钟 ， 萝卜会出水 ， 控干水分 。
4、用白糖腌制10分钟 ， 同样萝卜出水 ， 控干水分 ， 用开水冲一下 ， 装进装有冷开水的密封罐里 。
5、泡椒剪开使萝卜更容易入味 。把泡椒倒入密封罐 ， 泡椒水不要浪费 ， 加一半到萝卜中 ， 加适量白醋 ， 开始可以少加些 ， 根据个人口味酌量 。
6、用筷子搅拌均匀 ， 泡椒萝卜就完成了 ， 盖上盖子 ， 10分钟就可以吃了 ， 放入冰箱冷藏一晚上 ， 味道更佳哦！
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