怎么做炒腊肉
准备材料：腊肉２５０克、黄豆芽２５０克、老豆腐１００克、青蒜苗４根、干辣椒适量、花椒适量 。
步骤1：腊肉在使用前，先用温水浸泡１个小时，去除表面的浮尘，减少咸味 。
步骤２：整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁 。老豆腐，切成腊肉大小的丁 。
步骤3：处理豆芽，将摘下的芽头放入沸水中，１分钟后捞出 。
步骤4：取炒锅烧热，下腊肉煸炒，一直到出油 。
步骤5加入干辣椒、花椒炒出香味，然后豆腐入锅，炒三四分钟，放入芽头炒匀，撒上切碎的青蒜苗，就可以关火出锅了 。
【怎么做炒腊肉，如何做柿子椒炒腊肉】
文章插图
如何做柿子椒炒腊肉食材准备主料：腊肉、青椒 。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒 。做法步骤
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用 。青椒掰片备用 。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明 。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味 。腊肉本身已经咸，酌量加盐 。
4、青椒断生后出锅即可 。
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