葡萄糖是醛糖还是酮糖 葡萄糖是醛糖吗

葡萄糖是醛糖 。醛糖是一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子是一个醛基,有醇和醛的性质 。醛糖在碱性条件下加热易分解,应密闭保存,口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用 。葡萄糖是自然界分布最广泛的单糖,含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质 。
葡萄糖的介绍
【葡萄糖是醛糖还是酮糖 葡萄糖是醛糖吗】葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛,纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚 。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质 。植物可通过光合作用产生葡萄糖 。在糖果制造业有着广泛应用 。
葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得 。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得 。在干燥的条件下,葡萄糖具有良好的稳定性,水溶液可经高压灭菌 。散装葡萄糖成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏 。

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