【胡萝卜炸薯条的方法】1、胡萝卜去皮，洗净，切成细条 。
2、猪瘦肉洗净，切成末 。
3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 。
4、在蛋液中加入面粉、瘦肉末、食盐、鸡精和少许水搅匀 。
5、把切好的胡萝卜挑倒入蛋糊中拌匀，裹上蛋糊 。
6、锅内放油，烧至五成热，下入裹好蛋糊的胡萝卜条 。
7、用筷子翻转，将胡萝卜条炸至金黄色即可出锅装盘 。
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