什么叫油带鱼
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用食用油炸带鱼叫油带鱼 ， 是以带鱼为主的一道菜 。油带鱼不仅脂肪含量比较多 ， 而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸 。带鱼则含有丰富的微量元素 ， 尤其硒、钙、磷、镁含量较高 。另外 ， 带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼 。
带鱼多少钱一斤带鱼13-15规格是13-15两 。以每箱八斤为例：每箱4到9条左右 。“带鱼”的规格与大小可划分为大刀、中刀、小刀三种。一般来说8厘米以上是大刀,5-8厘米是中刀,5厘米下是小刀 。大刀更是罕见了大都是些东海、南海带鱼渤海带鱼身体长,眼睛是银色、黑色相间,身体一般全是银色 。
如果是想要做煎炸带鱼 ， 那么推荐买3-5、5-7、7-9规格的 ， 这几个规格的鱼宽度偏窄、薄 ， 肉质鲜嫩 ， 容易入味 ， 更适合油炸；如果先要做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼 ， 那么推荐7-9、8-10、10-12、13-15的 ， 肉质比较厚 ， 油炸的话不容易熟透 。
带鱼规格分类：
【什么叫油带鱼,带鱼多少钱一斤啊 ，油带鱼价格？】3-5号：这种规格的带鱼一般都是特别小的 ， 大概40条左右 。
5-7号带鱼：这种带鱼是偏小的每箱同等重量下大概30条左右 。
7-9号带鱼：这种带鱼是大小均匀的每箱同等重量下18至24条左右 。
8-10号带鱼：这种带鱼就是偏大的每箱同等重量下大概15到18条左右 。
10-12号带鱼：这种带鱼就已经很宽大了 ， 每箱同等重量下大概9到15条左右 。
13-15号带鱼：这种带鱼一般就是市面上最大的了 ， 每箱同等重量下大概4到9条左右 。活带鱼多少钱一斤昆明市
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