小标题：介绍
番茄酱是一种通常用于调味的调料，以番茄为主要材料制成 。它的甜味和酸味都能让人爱不释手，而且由于番茄酱不仅味道好而且还富含维生素C和营养物质，越来越受人们欢迎 。今天我们将聊一聊番茄酱是怎么做的 。
小标题：准备番茄
制作番茄酱的第一步是选择和准备新鲜的番茄 。成熟的红色番茄最为适合 。首先你要彻底地将番茄清洗干净，去掉蒂部，然后切成块状 。如果你不想要带有外皮的酱汁，可以将番茄过一遍热水，或剥去外皮 。
小标题：煮番茄
将准备好的番茄片倒入一个大锅中，加入一些盐和水，从而将番茄加热到沸腾状态 。将番茄转为中小火煮上一段时间，一般煮10-15分钟，直至番茄变得柔软并且脱落皮 。用一把勺子或者漏勺将不需要的皮部份捞出，保留剩下的番茄浓汁 。
小标题：搅拌和调味
将番茄浓汁放入搅拌机中，用中高速搅拌2-3分钟，直到所有的番茄成为了顺滑的混合物 。现在是时候要加入剩下的调味料了 。大部分的番茄酱中会使用的调味料有洋葱、大蒜、番茄酱、根据个人口味还可以添加糖、盐和辣椒粉 。把调味料加入混合物中，搅拌10分种直到味道均匀 。
小标题：颜色和口感的处理
如果你要让番茄酱呈现出更深的色泽和口感，则可以向混合物中加入适量的浓缩番茄酱 。如果混合物显得有点稀，可以再次将番茄酱放回大锅中加热减少水份，这可以让酱汁变得更加浓稠 。
小标题：保存与享用
【番茄酱是怎么做的 番茄酱是怎么做的】将煮好的番茄酱装入一个干净的玻璃罐中，盖紧，放入冰箱冷藏室中保存 。蘸蔬菜、调味汉堡、作为牛排的佐料，还是配美味披萨的酱料，番茄酱都是非常好的选择 。
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