在社交平台上，鸡爪是一个非常受欢迎的美食，并且它有多种不同的做法 。近年来，许多抖音网红们利用自己的技艺分享了自己的鸡爪制作方法，在抖音平台上走红 。这篇文章将分享其中的一种抖音网红鸡爪做法，让您能够在家也能享受美味 。
材料：
- 鸡爪500克
- 姜4片
- 大葱2根
- 花椒适量
- 干辣椒10个
- 豆瓣酱2勺
- 酱油2勺
- 清水适量
- 白糖1勺
制作步骤：
1. 准备工作：鸡爪清洗干净，去甲沟和黄油 。用开水焯一遍，沥干备用 。姜切片，大葱切段，干辣椒备用 。
2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香 。
3. 倒入豆瓣酱，煸炒出红油，加入切好的葱姜 。
4. 倒入清水，加入白糖和酱油调味，搅拌均匀 。
5. 放入焯好水的鸡爪，用小火翻煮30分钟 。
6. 尝一口鸡爪，若味道过于咸或酸，可加入些许水稀释 。
【抖音网红鸡爪的做法】7. 煮至收汁，关火即可 。
制作小技巧：
1. 鸡爪的外皮较硬，初煮的时候应该多焯几遍水，这样能够让鸡爪更加入味儿，烹调的时候也更容易入味 。
2. 在炒豆瓣酱的时候需要小火，这样才能炸出足够的油量，鸡爪才能入味 。
3. 切大葱时可以切层叠的，这样看起来更美观，能够让颜值瞬间提升 。
4. 煮鸡爪的时候尽量用小火炖煮，这样不仅能够入味儿，而且还能使得鸡爪更加韧性，口感更好 。
5. 最后一步要时刻观察，一旦鸡爪煮得过火了，尝起来会非常难吃 。因此，需要经常用勺子翻动，使鸡爪均匀地入味 。
抖音网红鸡爪是一道极具人气的美食，在制作时需要注意调味，烹调火候和味道 。希望这篇文章能够帮助大家了解更多鸡爪制作的技巧，让大家在家中也能够享受到美味的抖音网红鸡爪 。
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