简介：
中卓炸酱面盖浇面 ， 是一种经典的中式美食 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。这道菜品的制作材料普通 ， 操作简单 ， 适合家庭厨房制作 。以下是中卓炸酱面盖浇面的做法 。
材料：
面条：250克
五花肉：50克
豆角：50克
豆腐干：50克
豆沫：50克
韭菜：50克
芝麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱姜蒜：适量
炸酱：1两
鸡蛋：2个
制作步骤：
1.准备食材 。将豆角切成小块 ， 豆腐干切成丁 ， 五花肉切成薄片 ， 葱姜蒜切成末 ， 韭菜切成段 。
2.鸡蛋打散 ， 倒入预热好的平底锅中 ， 煎成薄饼 。
3.起锅热油 ， 放入豆角 ， 炒熟 。
4.再放入五花肉炒熟 。
5.接着放入豆腐干和豆沫炒匀 。
6.放入韭菜段 ， 继续翻炒 。
7.加入炸酱翻炒 ， 待味道出来时就可以出锅了 。
8.锅中留少量油 ， 放入炒好的葱姜蒜 ， 爆香 。
9.将炒好的酱料倒入锅中 ， 略微搅拌 。
10.将煮熟的面条滤干水 ， 装入面盘中 ， 淋上炸酱 。
11.最后再盛上炒鸡蛋块 。
12.加入盐和鸡精调味 ， 淋上芝麻油即可 。
注意事项：
【#中卓炸酱面#盖浇面的做法】1.在炒豆角和五花肉的时候 ， 需要先把豆角炒熟再放入肉片 ， 否则豆角更加易炒糊 。
2.整个过程的火候要掌握好 ， 在炒炸酱料的时候最好用中小火 。
3.在淋上油之前 ， 可以先参考调味口感再进行油的淋入 。
结尾：
中卓炸酱面盖浇面是一款口感鲜美、制作简单的中式菜品 ， 其制作材料普通 ， 饱含着丰富的风味 ， 适合于家庭厨房中的制作 。通过以上的做法 ， 相信大家已经了解到如何制作出一道美味的中卓炸酱面盖浇面了 。在制作时一定要注意调味和火候的掌握 ， 使得做出来的炸酱面口感更好 。大家可以根据自己的喜好进行调整 ， 制作出更加适合自己口味的炸酱面 。
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