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陈皮红豆年糕汤的做法

经验分享小常识

陈皮红豆年糕汤是一款传统的冬季汤品，具有美味可口、营养丰富的特点 。下面就为大家介绍一下制作陈皮红豆年糕汤的详细步骤 。
一、所需材料
1.滤水器
2.陈皮丝20g
3.红豆200g
4.年糕100g
5.枸杞适量
6.白糖适量
7.水适量
二、制作步骤
1.将红豆洗净，放入滤水器中，冲洗后去掉漂浮的杂质和石头 。
2.将红豆放入炖盅中，加入适量清水，炖制30分钟，直至煮烂成糊状 。
3.将年糕切成小块，加入适量清水中浸泡10分钟 。
4.将陈皮丝用温水浸泡20分钟，提出后冲洗干净备用 。
5.将炖好的红豆倒入锅内，加入适量水，烧开后加入陈皮丝和适量的白糖，煮10分钟 。
6.将泡好的年糕倒入锅内，搅拌均匀 。
7.加入适量的枸杞，煮至年糕变软糯，汤汁变浓稠 。
8.关火后，待汤汁稍凉后即可放入冰箱冷藏 。
三、制作技巧
1.红豆煮烂后可以用过滤器过滤去皮，口感会更加清爽 。
2.放入适量的白糖和枸杞可以调节汤汁的甜度和香味 。也可以根据自己的口味添加其他的调料，如桂圆等 。
3.年糕放入清水中浸泡，可以使其更容易煮软糯 。如果不浸泡，会导致煮烂的时间较长，汤汁也会变稀 。
4.冬季食用时，可以加入一些姜片或桂皮，有助于驱寒暖身，同时也可以增加汤品的香气 。
【陈皮红豆年糕汤的做法】综上所述，制作陈皮红豆年糕汤虽然稍微繁琐，但是口感十分美味 。大家可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，做出自己喜欢的汤品 。希望大家都能享受到这款美味又健康的汤品 。

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