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4张桌，5小时，这家店19年只卖钵钵鸡

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_原题为：4张桌，5小时，这家店19年只卖钵钵鸡
“帅哥，你吃了19块钱”
“你们两个人…我看哈…48块钱”
“扫码扫这儿…”
“有空下次再来哈！”
01 Bo Bo Ji
—
很不起眼的店，开了19年
就在郭家桥北街一个院子里，进入的时候会有门卫阿姨询问来干嘛的…
“你们是做啥子的？”
“我们来吃钵钵鸡 。”
“哦哦，你们来早了嘛，他们家还没准备完！”
“你去里面拿个号码牌嘛，等下怕排队你吃不到哦！”
讲真，阿姨热情到，还以为钵钵鸡是她开的 。
“他们家好吃好吃！我吃了都有20年咯！”
“啥子哦，19年，19年！”
有一个声音，从店里边，传出来了 。我探头去看，有位中年大叔坐到起串签子 。
他就是这家店的老板—— 田叔叔 。开店开了多少年，别人只能含糊说个数字，但是他，却记忆深刻 。
02 Bo Bo Ji
—
4张桌子，每天只开5小时
对于田叔叔来说，经营这家钵钵鸡店，从他30岁起到现在的49岁，就已认定这是他唯一的坚守 。
虽说每天只卖5个多小时（12点-2点；17点-20点），但剩余的时间，不是早起买菜，就是晚上收拾店面，准备第二天的底料 。
【4张桌，5小时，这家店19年只卖钵钵鸡】我们去的时候11点过，田叔叔和他的爱人都各自分工，将前期准备工作一点一滴的去完成 。
而4张桌，也是他们最大承受的待客量 。毕竟小店是真的小，但坚持的心，却无比强大 。
田叔叔和他的爱人，就这样一同撑起了这片天 。19年，每日如初 。
03 Bo Bo Ji
—
人均20的钵钵鸡，真便宜
“帅哥，你吃了19块钱”
“你们两个人…我看哈…48块钱”
在这吃一回，也许真的会怀疑自己的耳朵 。一大老爷们吃钵钵鸡才吃20不到？吃那么久人均才20……
虽然每串卖5毛/签，但上桌这分量，却足足让我震惊 。相较于其他钵钵鸡店，每一串都尤为扎实！
比我手指还长的【小香肠】【郡肝】【鸡尖】【心子】……全都是一根签！重点是像郡肝这种，一根签上串至少3颗以上！
甚至【鹌鹑蛋】3颗才串二根签，裹上红油一边吃一边嘴里嘟囔着 “真便宜啊…”一串的分量，相当于别家的2-3串！这两夫妻真的太良心了…
“这个凤爪我们一天要卖大概1000只！”他们家的大爆款【无骨凤爪】，都是两夫妻手工剔骨，基本上就是一口一只，吃起来太爽快！
这一顿，加饮料加米饭，我们两大男人吃才整了55块钱！你敢信？
04 Bo Bo Ji
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好吃常来
我去的那天下雨，听说就在前一天，排队之凶！不过庆幸的是，我没有前一天来 。
有幸看见两夫妻除去招待客人之外的画面，那种准备食材的日常，以及两人之间的默契 。19年如初，只做这一件事 。
良心与实惠，在灯红酒绿、物价飞涨的成都，太少见了 。
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