草菇炒山药，是一道营养丰富、味道美味的家常菜 。山药含有大量的黏蛋白，能补肾益气、滋阴润燥、增强免疫力；草菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，能够增强身体的免疫力，对皮肤和头发也有很好的保健作用 。下面，我将详细介绍草菇炒山药的做法 。
一、材料准备
山药 2根
草菇 150克
鸡蛋 1个
姜 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
淀粉 适量
色拉油 适量
二、制作步骤
1.处理山药 。将山药洗净后去皮切成条状备用 。
【草菇炒山药的做法】2.准备草菇 。将草菇摘去蒂部，洗净后切成小块备用 。
3.打鸡蛋 。将鸡蛋打入碗中打出蛋液 。
4.调制酱汁 。将生抽、盐、料酒、糖、淀粉、色拉油适量混合搅拌成酱汁备用 。
5.加热锅 。将锅置于炉火上，加入适量色拉油 。
6.加入姜和葱 。将姜和葱切成小块，放入锅中，煸炒至香味出现 。
7.加入山药条 。将切好的山药条放入锅中，煸炒至表面微微变色 。
8.加入草菇 。将切好的草菇放入锅中，煸炒至草菇逐渐变形 。
9.加入鸡蛋 。将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，使其与山药和草菇均匀混合，煸炒至鸡蛋凝固 。
10.倒入调制好的酱汁 。将调制好的酱汁倒入锅中，快速搅拌均匀，翻炒至汁水收干即可起锅 。
总之，草菇炒山药是一道口感鲜美、滋味独特的家常菜 。烹饪它的技巧主要在于炒制的顺序和调制酱汁的比例，给自己和家人带来不失营养、美味可口的用餐体验 。以上就是我对草菇炒山药做法的几点详细介绍 。
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