白面结块不建议再食用 。
标准质量的面粉 ， 其流散性好 ， 不易变质 。当用手抓面粉时 ， 面粉从手缝中流出 ， 松手后不成团 。若水分过大 ， 面粉则易结块或变质 。含水量正常的面粉 ， 手捏有滑爽感 ， 轻拍面粉即飞扬 。受潮含水多的面粉 ， 捏而有形 ， 不易散 ， 且内部有发热感 ， 容易发霉结块 。
【白面结块能吃吗】一般呈乳白色或微黄色 。若面粉是雪白色或发青 ， 则说明该产品含有化学成分或有添加剂;面粉颜色越浅 ， 则表明加工精度超高 ， 但其维生素含量也越低 。若贮藏时间长了或受潮了 ， 面粉颜色就会加深 。
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