承味蒸蛤蜊是一道常见的海鲜菜品，它做法简单，口感清香可口，是一款备受欢迎的美食 。今天我来为大家介绍一下承味蒸蛤蜊的做法 。
材料：
新鲜的蛤蜊 500克
生姜 适量
大葱 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
清水 适量
步骤：
1. 首先要将新鲜的蛤蜊洗干净，在清水中浸泡一下，洗净沙粒 。
2. 准备好生姜、大葱和红辣椒，将其切成细丝备用 。
3. 锅中加入清水，水量控制在1.5-2厘米的高度，将锅烧开 。
4. 将蛤蜊放入清水中，加入适量的料酒，烧开后掀盖蒸4-5分钟，直到蛤蜊张开 。
5. 关火，将蒸好的蛤蜊捞出放入盘中 。
6. 在锅中加入适量的油，将姜丝煸香 。
7. 加入切好的葱丝和红辣椒丝，炒匀 。
8. 最后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀后淋在蛤蜊上即可 。
小贴士：
1. 烹饪食材时可以根据自己的口味加盐 。
2. 在蛤蜊上淋上适量的香油和葱花会让口感更佳 。
【承味蒸蛤蜊的做法】总之，承味蒸蛤蜊是一道非常简单的美食，只要大家按照以上步骤制作，细心做好，口感会非常美味 。希望大家都能尝试做一下 。
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