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参枣当归牛肉汤的做法

经验分享小常识

参枣当归牛肉汤是一道非常受欢迎的滋补汤品，以其独特的口感和营养价值受到了广泛的喜爱 。那么，怎样才能制作出美味可口的参枣当归牛肉汤呢？这里我们就来分享一下具体做法 。
一、准备材料
制作参枣当归牛肉汤，首先要准备好各种食材和调料 。以下是所需材料及用量：
1.主料：鲜牛肉 500 克
2.辅料：参 20 克、当归 10 克、枸杞 10 克、黄芪 15 克、红枣 10 枚、党参 15 克、姜片 3 片、葱节 2 段、盐适量、清水适量
二、制作步骤
准备好各种材料后，就可以开始进行参枣当归牛肉汤的制作了 。具体步骤如下：
1.将牛肉洗净后切成中小块，隔水焯水去除血水和杂质；
2.将焯过水的牛肉沥干水分备用；
3.将所有辅料洗净，参、当归、党参破开备用；
4.将清水加入砂锅中，加入姜片和葱节，大火烧开后撇去浮末；
5.将焯好水的牛肉加入砂锅中，改用小火炖煮；
6.此时将参、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣等辅料放入砂锅中；
7.盖上锅盖，小火炖煮 2 个小时，期间不断搅动以免粘锅，煮到牛肉软烂后加少量盐调味即可 。
三、注意事项
1.牛肉要先焯水，然后再炖煮，这样可以去除腥味，使汤品更加鲜美 。
2.炖煮时间不能过短，否则辅料无法充分释放出营养成分，炖煮时间过长容易糊锅 。
3.汤品最后调味加盐的时候，记得少量加入以免过咸 。
4.可根据个人口味加入适当的味精、胡椒粉等提味物料 。
【参枣当归牛肉汤的做法】综上所述，参枣当归牛肉汤不仅味美可口，更重要的是具有极高的营养价值，具有润肺、养心、益气等多种功效，是家庭常备的滋补汤品之一，适合所有年龄段人群食用 。

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