草菇蒸蛋羹是一道家常菜，口感清淡可口，营养丰富 。本文将介绍草菇蒸蛋羹的做法 。
【草菇蒸蛋羹的做法】一、所需材料（约3-4人份）
草菇4-5个
鸡蛋3个
水100ml
盐适量
生抽适量
葱花适量
二、制作步骤
1.将草菇洗净，去掉蒂头并切成小块备用 。
2.将鸡蛋打进碗中，加入100ml水，打散 。
3.加入少量的盐和生抽搅拌均匀 。
4.再将草菇块加入鸡蛋液中，拌匀 。
5.将蛋液加入一个蒸锅中，将草菇均匀地倒在蛋液上面 。
6.摇一摇蒸锅，让蛋液和草菇分布得更均匀 。
7.蒸锅中加足够的水，大火加热 。
8.水开后，转小火蒸8-10分钟即可 。
9.蒸好的蛋羹用筷子在表面插入，如果没有粘到蛋液，说明熟透了 。
10.蒸好的蛋羹取出，撒些葱花即可食用 。
三、小贴士
1.蒸蛋羹的时候要注意火候，太旺容易糊，太小火容易蒸不熟 。
2.蛋液打好之后要尽快使用，不然时间太长生菜味会渗透到蛋中影响口感 。
3.喜欢吃口感丰富可以加入其它食材，如虾仁、香菇等 。
4.蒸蛋羹是比较嫩的菜品，蒸好后用仪表枕垫好看，方便切块 。
总之，草菇蒸蛋羹是一道营养丰富、健康美味的家常菜，对于想要减肥的人来说也是个不错的选择 。建议大家跟着上述的步骤来制作，相信您也可以做出美味的草菇蒸蛋羹 。
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