【干煸豆角的做法 最正宗的做法视频 干煸豆角挂胡的做法】干煸豆角挂胡是一道经典的中式家常菜，以豆角为主要食材，辅以切成小粒的肉末和各种香料，口感香脆，口感独特，还具有丰富的营养和美味 。
所以，在这篇文章中，我们将详细介绍干煸豆角挂胡的制作过程和注意事项 。
材料:
豆角500克
猪肉末200克
葱姜蒜适量
酱油，生抽适量
盐，糖适量
辣椒酱，花椒粉适量
淀粉，水淀粉适量
油适量
制作过程：
1.准备食材，将局部干的豆角切成小段状，用清水浸泡20多分钟，洗净备用 。
2.准备小碗调味料：酱油、盐、糖、辣椒酱、花椒粉和生抽，混合搅匀 。
3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香，再放入肉末煸炒至变色，适量加盐 。
4.放入豆角，中火煸炒三分钟，使豆角吸干锅里的水分 。
5.豆角变色后，加入调好的调味料，搅拌均匀，加盖焖2-3分钟 。
6.开锅后加入适量水淀粉，翻炒均匀 。最后插入适量油用高火炒至豆角表面变干，呈现出金黄色的颜色，让它香脆可口 。
7.出锅可以点缀一些香菜和红色的小辣椒 。
注意事项：
1.豆角切成小段状，更容易煮熟而且口感也更好 。
2.煸炒时要注意火候，不要太急于一时，把豆角炒出水味，也不要煸炒太久会影响口感 。
3.在煸炒豆角的过程中，用中火进行煸炒，防止豆角糊焦 。
4.辣椒酱和花椒粉是干煸豆角的关键，可以适当加入搭配口味的调料 。
5.最后挂胡的要用高火炒至表面变干，有些人会用蜂蜜水来让它更甜脆 。
健康提示:
豆角是一种健康的蔬菜，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，有助于促进身体的健康 。猪肉末富含蛋白质和铁，能够增强身体的免疫力和提高耐力 。但是，注意不要吃太多，因为含有微量的脂肪，摄入过量不好 。
结论:
干煸豆角挂胡是一道非常好吃又健康的菜肴，简单易做，美味可口 。只需几个简单的步骤，便可制作出一道令人垂涎的美食 。欢迎大家尝试在家制作！
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