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韩国米肠是用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成 。米肠 ， 韩国的传统街边小吃 ， 虽然叫米肠 ， 但却不是米做的 ， 而是将红薯粉条切碎后灌入洗干净的猪大肠里的小吃 。这种红薯粉条做的米肠也是最常见的一种米肠 。
不同地区特色米肠1、平安道和咸镜道地区做爷爷米肠 。把猪肠翻过来洗净 ， 放盐抓一抓 ， 泡水放置一天 。糯米泡水后煮熟 ， 绿豆芽用开水焯去水分 ， 晾凉的糯米饭中放入猪血混合 ， 然后放入准备好的蔬菜和调味料 ， 主要调料有酱油、大酱、盐 。
猪肠子捞出来去水 ， 肠子的一边用绳子系好 ， 利用宽口的东西把做好的馅放入肠子里 ， 然后系好 。开水中溶于大酱煮米肠 ， 过30分钟后用针扎一扎米肠的各部位 ， 继续煮1小时左右 ， 捞出来晾凉后切片 ， 粘上盐或者酱油吃 。
2、江原道地区用鱿鱼来代替猪肠 ， 做鱿鱼米肠 。牛肉、焯过的绿豆芽、辣椒、豆腐、鸡蛋等切碎混合好 ， 用大葱、蒜、芝麻盐、胡椒粉、香油调味 ， 放入鱿鱼身体里面 ， 用线缝好 ， 放入水中煮熟 。捞出来后切片粘上醋酱油吃 。
3、此外忠清道地区有磐松米肠 ， 全罗道地区有暗崩米肠 ， 首尔近郊龙仁市的白岩米肠、天安的并川米肠等 。
【韩国米肠是什么做的好吃 韩国米肠是什么做的】
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