一个半小时 。
原料：猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角 。
步骤：1.猪蹄洗净后切小块 ， 并将其放入清水中浸泡半天 ， 中间换一次水 ， 倒去血水 ， 洗净备用 。
2、在炒锅注入冷水 ， 大火烧开 ， 将猪蹄放入 ， 加少许料酒 ， 烫熟后捞出 。
3、葱洗净后切成小节 ， 姜蒜去皮后 ， 洗净并菜刀拍开 。
4、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒 ， 把猪蹄爆炒 ， 炒的同时加生抽或者加点酱油 ， 再加蒜 。
5、炒到猪蹄有些颜色了 ， 加水 ， 加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮 。炖一个半小时左右 。
【那煮猪蹄一般煮多长时间】6、煮到猪蹄有酱色 ， 用筷子能轻松插进肉皮了就可以 。
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