冰花肉——一道特色的川菜，口感细腻鲜嫩，肥而不腻，味道鲜美 。而今天，我将会跟大家分享这道美味的制作方法 。
准备材料
首先，准备好所需的材料：三成熟的瘦猪肉片500克，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量，姜蒜末适量，熟油适量，花椒面适量，辣椒面适量，香油适量，葱花适量 。
制作过程
【水晶冰花肉怎么做 冰花肉怎么做】1.将瘦猪肉片均匀地裹上淀粉 。
2.倒入适量的生抽、料酒，再加入适量的盐拌匀 。
3.将腌好的肉片平铺在平盘中，再将姜蒜末洒在上面，保持腌制15分钟左右 。
4.预热锅，加入熟油烧至六成热，将肉片放入，炸至略微变色捞起，沥去油分 。
5.再次预热锅，倒入适量的油，将花椒面和辣椒面爆香，倒入淀粉水、盐、味精和少量的糖，快速煮开 。
6.将炸好的肉片放入锅中在大火下煮约3分钟左右，直至汤汁快收干时关火，淋上适量的香油，装盘撒上葱花即可 。
小窍门
1.肉片不要腌制太久，也不要炸得太老 。
2.油的温度要六成热，炸肉片时不要过长时间，以避免过熟 。
3.要将卤汁全部熬开之后再入肉片，否则汤汁会过重，影响口感 。
食用方法
冰花肉口感柔嫩，充满肉香，辅以独特的卤汁和香油，回味无穷，最宜搭配米饭食用 。
结语
以上是我介绍的冰花肉的制作方法，希望大家可以尝试做一做，体验一下不一样的美味口感 。敬请享受！
推荐阅读
- 赤壁的作者是谁
- 双胞胎产假多少天 产假工资是拿底薪吗
- 正宗的粘豆包怎么做 粘豆包怎么做
- 2023高考后去哪里旅游合适，高三毕业旅游最佳去处推荐
- 结婚发朋友圈的句子 宣布结婚的微信说说
- 宝宝吃的果泥哪个牌子好 宝宝吃的芹菜泥怎么做
- 浅色衣服油渍怎么去除
- 怎么打蛋花才打得漂亮
- 果冻是怎么做的 双层果冻怎么做