【毛豆是不是黄豆？毛豆是不是成熟后就是黄豆？，毛豆成熟之后是黄豆吗】
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其实未成熟的黄豆就是毛豆 ， 而黄豆则是毛豆完全成熟后的产物 。毛豆和黄豆它们其实就是同一植物不同时期的产物 。毛豆 ， 就是新鲜连荚的黄豆 ， 晒干之后又称大豆 。黄豆植株刚结果的时候 ， 是长有细毛的嫩绿色豆荚 。这时候采摘的就是毛豆 。而等嫩豆荚完全成熟后 ， 豆荚和豆子都会逐渐变黄变干 ， 这时收获的就是黄豆了 。
毛豆就是黄豆 ， 只不过没成熟时就被摘下来食用了 ， 没成熟的毛豆嫩绿青翠 ， 外壳上长满细小的绒毛 ， 这应该也是我们叫毛豆的原因吧 。毛豆成熟后外壳会变成黄色 ， 之后会慢慢变成黑褐色 ， 这时候就可以收获 ， 晾干之后会炸开 ， 这时候就会变成一粒一粒的黄豆了 ， 就可以磨豆浆磨豆腐了 。
总而言之 ， 未成熟的黄豆就是毛豆 ， 它们都统称为大豆 。只是他们采摘的时期不同 ， 因此叫法也是不同的 。
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