拉条子，又叫馕卷子，是新疆少数民族的传统美食，制作方法简单，口感美味，备受欢迎 。今天我们就一起了解一下如何制作拉条子 。
准备工作
我们需要准备以下原料：面粉、酵母、盐、温水 。其中，面粉可以选择高筋面粉，这样制作出来的拉条子更加了有筋道；酵母可以是干酵母或者酒酿；温水慢慢加入，调整至适合的面团状态 。
制作面团
将面粉倒入容器中，依次加入酵母和盐，慢慢加入温水揉成面团，注意揉至面团中没有干粉即可 。将揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大小，预计需要30分钟-1小时左右，视温度而定 。
制作拉条子
发酵好的面团取出，在面板上揉匀，并分成大小均匀的小球 。将小球擀成圆形饼状，然后从中间剪开一个小口，直至饼状面皮全部撕开 。将两端轻轻拍扁，然后搭在一起将洞口紧紧捏住 。然后，用手将饼状面皮拉长，反复抽拉，反复松弛，把面皮拉长、变窄、变薄，再将它卷成条状即可 。注意在拉的过程中不能使其断裂，需要手势和力度把握得当 。
【新疆拉条子怎么做劲道 新疆拉条子怎么做】烘烤
烤箱预热至220度，将制作好的拉条子摆在烤盘上，放于烤箱中层，烘烤20分钟左右，中间适当翻面，直至表面呈金黄色即可出炉 。
结语
拉条子是一道色香味俱佳的传统美食，制作过程虽然有些繁琐，但是一旦上手，就会觉得别有乐趣 。尝试着做一做，亲手制作出诱人的拉条子，享受最地道、正宗的新疆口味 。丰富我们的生活，品味世间美味 。
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