【枫叶黑糯米饭的做法】1、枫叶连叶带枝带杆全部剁碎 。
2、放在锅里搓30分钟，不要放水 。
3、锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌 。泡水一天一夜 。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟 。
4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色 。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓 。
5、滤出汤汁，加热到50度左右，倒入糯米搅拌均匀 。切记水不能煮开，这个很重要，煮温热就关火 。
6、泡6小时左右，中途每隔一个小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中 。切记反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50℃左右 。这个很重要 。
7、滤出糯米，水开上锅蒸40分钟即可 。
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