1、看色泽：鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的 ， 制成的鱿鱼丝也是淡褐色的 。现在市场上很多纯白色的 ， 那都是用漂白剂漂白过的 ， 看起来好像很漂亮 ， 但对身体却是有害的 ， 尤其是经常吃的 ， 危害更大 。
2、看软硬度：鱿鱼丝很柔软 ， 不生硬 ， 有点微湿 ， 新鲜的鱿鱼丝都是这个状态 。用手摸起来硬的那种都是陈货 ， 越硬越不新鲜 ， 很干很硬的那种都是放置了很久的 ， 吃起来就像木头渣滓 ， 而且没有任何味道 。
【怎么正确挑选鱿鱼丝 鱿鱼丝什么颜色的好】3、闻味道：鱿鱼丝味道天然 ， 有淡淡的鱼腥味 ， 如果闻起来有剌鼻的霉味 ， 或者其他的怪味 ， 就不要购买了 。
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