生鲍鱼蒸多长时间,4头鲍鱼蒸几分钟最佳时间

生鲍鱼蒸多长时间【生鲍鱼蒸多长时间,4头鲍鱼蒸几分钟最佳时间】
生鲍鱼要蒸5~15分钟,小鲍鱼蒸5~10分钟即可,大鲍鱼可以蒸久一些,最长不要超过15分钟 。鲍鱼属于海洋贝类,肉质非常的鲜嫩,如果蒸的时间过长,不仅营养会有所流失,而且肉质会变得发硬,嚼不动,口感下降很多,因此蒸鲍鱼的时候一定要把握好时间和火候 。
为了保持鲍鱼肉质的鲜嫩,蒸鲍鱼的时间比较短,大火快蒸,才能迅速将鲍鱼蒸熟,避免营养的流失 。另外,蒸鲍鱼一定要在蒸锅内的水烧开了,上汽之后再放入鲍鱼,能减短蒸鲍鱼的时间,令鲍鱼更鲜嫩 。

生鲍鱼蒸多长时间,4头鲍鱼蒸几分钟最佳时间

文章插图
4头鲍鱼蒸几分钟最佳时间蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟 。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减,天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准:


1、一般2两左右的鲍鱼,俗称5头鲍,蒸10分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜;


2、一般2-3两的鲍鱼,俗称4头鲍,蒸12分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜;


3、一般3-4两的鲍鱼,俗称3头鲍,蒸14分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜;


4、一般5两左右的鲍鱼,俗称2头鲍,蒸16分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜;


5、一般小于1两的鲍鱼,俗称小鲍鱼,蒸6分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜 。

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