土豆是咱们平时经常吃的一种食材 ， 它不仅可以当作蔬菜 ， 而且还可以当作主食 。土豆的做法也比较多 ， 最常见 ， 最家常的做法也有好几种 ， 就比如说炒土豆片和炒土豆丝 。今天跟大家分享一道土豆片非常不一样的做法 ， 这个做法就是火腿肠炒土豆片 ， 吃起来咸香有味 ， 特别下饭 ， 一起来看一下火腿肠炒土豆片是如何制作出来的吧 。
【用两根火腿肠一个土豆做美食】【火腿肠炒土豆片】
【制作食材】土豆 ， 火腿肠 ， 青椒 ， 红椒 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小葱 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精
【制作步骤】
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1、下面要带大家一起制作的美食是火腿肠炒土豆片 ， 吃起来咸香有味 ， 特别下饭 ， 一起来准备一下火腿肠炒土豆片的制作食材吧 ， 准备一个土豆 ， 一根火腿肠 ， 火腿肠可以准备自己喜欢的品牌或者是自己喜欢的味道 ， 再准备一根青椒 ， 一根红椒 ， 适量的食用油 ， 油不用太多 ， 接着准备两瓣大蒜 ， 一根小葱 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺生抽 ， 一小勺食用盐 ， 一小勺鸡精就可以了 。接下来就一块开始火腿肠炒土豆片的烹饪吧 。
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2、先把咱们准备好的土豆放到清水中清洗干净 ， 清洗完成之后将土豆取出来先削掉外皮 ， 然后再切成薄片 ， 薄片要稍微薄一点 ， 而且要稍微小一点 ， 一般来说一个土豆切成四瓣 ， 然后再切成片就可以了 ， 土豆片切完之后咱们再将火腿肠去掉外包装 ， 然后切成薄片 ， 切完之后放到盘中备用 。
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3、接下来再把咱们准备好的青椒取出来 ， 洗净去籽切成辣椒小片 ， 切完小片之后咱们再将红椒按照同样的方法切成小片 ， 将它们一块放到一个盘中备用 。接下来准备一个炒锅 ， 向炒锅中倒入半锅开水 ， 水烧开之后将土豆片放进去焯水至断生 ， 然后捞出来 ， 放到凉水中泡凉 。
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4、另外起锅 ， 向锅中倒入少量的食用油 ， 然后把刚刚已经切好的葱花和蒜片放进去爆炒一下 ， 炒出它们两个的香味 。香味明显出来了之后就将火腿肠加进去开始快速翻炒 ， 在翻炒的过程中要用大火 。
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5、接下来咱们在碗中加入一勺生抽 ， 一勺豆瓣酱翻炒一下 ， 将它们翻炒均匀 ， 翻炒完成之后将土豆片捞出来控干水分 ， 然后放入到锅中 ， 再加上一小勺食用盐和一小勺鸡精 ， 接着将它们稍微翻炒一下 ， 然后咱们再进行最后一步 。
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6、最后再向锅中放入青红椒 ， 一直炒至断生就可以出锅装盘了 。在翻炒的时候要保持大火 ， 一定要确保青红椒断生 。装盘之后咱们就可以享受这道非常好吃的美食了 。火腿肠炒土豆片就这样简简单单地做好了 ， 非常美味 ， 非常好吃 ， 你喜不喜欢呢？
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