原料简单明白 ， 一看就知道 。豆干买新鲜的要好吃些 ， 我这里只有这种真空装的肉尽量切的小些开小火 ， 锅里倒油 ， 不用特别多 ， 有孩子呢 ， 健康饮食最重要 。不要大火 ， 小火炸着就可以 ， 这时候去切香干 ， 也是切的薄一点 。锅里偶尔翻炒一下 。看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油 ， 根据自己口味调整 ， 我估了一下 ， 大概5汤匙的量吧 。没有小孩的肉也可以焦一点 ， 更香～ 。倒进去翻炒均匀～接着放糖 ， 黄酒 。然后放香干 ， 翻炒均匀 ， 盖锅盖焖一下 ， 到这里都是小火 。这时候把葱洗洗切一下 ， 调一下水淀粉 。准备好以后倒个半碗水进去 ， 这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～也就3/4分钟 ， 查看汤汁收的差不多了 ， 就倒一点点盐 ， 几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）撒葱花装盘开吃～中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
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