【海苔和紫菜的区别图片对比:海苔和紫菜是一样吗？】海苔和紫菜都是我们日常生活中都是非常受欢迎的食材 ， 海苔好像更受小孩子欢迎 ， 而紫菜则是我们常见的海产品 ， 大多数家庭中都是常备的 ， 有人说海苔和紫菜是同一种东西 ， 其实不然 ， 今天四季就为大家讲解海苔和紫菜的区别 。
海苔和紫菜的区别
1.食用方式的区别：海苔通常作为零食来食用 ， 而紫菜作为烹饪食材 ， 则需要进行深加工才能食用 。
2.外观上的区别：紫菜通常以圆饼状的坛紫菜出现 ， 而海苔在是压成薄片状的条斑紫菜 。
3.加工方式上的区别：超市里售卖的干紫菜 ， 多数是以坛紫菜为原料 ， 然后经过干燥后而制成的 ， 海苔则是条斑紫菜经剪切 ， 干燥 ， 烘烤而制成的成品 。
4.价格不同：海苔因为是成品可以直接食用 ， 通常海苔的价格要比紫菜贵一些 。
紫菜该如何挑选
1.观察紫菜的颜色：因为紫菜有藻红素 ， 所以正常的紫菜颜色通常为深褐色或者紫褐色 ， 并且看上去有光泽 ， 如果颜色不正常 ， 就要谨慎购买了 。
2.拿打火机烧一下：购买的时候可以拿打火机烤一下 ， 如果颜色发绿 ， 和海苔颜色相似 ， 则为正常的紫菜 ， 若颜色发黑 ， 还带有刺激的气味则为不好的紫菜 。
3.拿水浸泡：准备一碗清水 ， 放入少许紫菜浸泡一会儿 ， 若水的颜色没有发生变化则为正常的紫菜 ， 若泡出来的水显鲜艳的紫色或像墨汁一样的颜色 ， 则说明紫菜有问题 ， 这样的紫菜就不要食用了 。
海苔怎么挑选
1.看外观：质量好的海苔 ， 外形整齐 ， 颜色为乌苏或者乌黑 ， 表面有明亮的光泽 ， 没有发霉的现象 。
2.尝口感：质量好的海苔 ， 质地脆爽而润泽 ， 柔软可口 ， 放入嘴里就会和唾液掺混 ， 很快就会融化 ， 以致香气扑鼻 ， 鲜味满口 。
3.闻味道：海苔是由条斑紫菜经调味 ， 烘烤加工而成 ， 因此海苔会有一种特殊的香味 ， 质量好的海苔 ， 闻起来香气扑鼻 ， 且香味越好 ， 制作等级越高 。而且在买的时候要看生产日期 ， 生产地址 ， 生产许可号是不是近期生产的产品 。
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