老母鸡汤的做法(老母鸡炖汤怎么做营养)
【老母鸡炖汤怎么做营养 老母鸡汤的做法】老母鸡大家应该都知道是一种营养价值非常高的一种食物吧,特别是老母鸡炖汤超级大补,那么老母鸡炖汤怎么做营养呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧 。
老母鸡炖汤怎么做营养
1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块 。同冷水入锅,沸后煮5分钟,捞出,用清水冲净浮沫 。控干水分,放在炖盅内 。
2、莲子用清水浸泡2小时,摘去莲心,红枣去核,淮山药片洗净,银耳用冷水泡涨,去根蒂,撕成小朵 。
3、净锅上旺火,注入适量清水、料酒,放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片,加精盐、味精调好口味 。
4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内,加盖,用保鲜膜封口,上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂,出笼即可 。
老母鸡炖汤的营养做法
1.老母鸡斩成大块,浸泡一会去掉血水,放入砂锅中 。
2.放入葱姜,倒入适量枸杞 。
3.放入几颗大枣 。
4.添入足量清水,放在燃气上中火煮开 。
5百思特网.继续小火炖一个半小时左右,鸡肉就会完全熟透,捞出鸡肉,把鸡骨剔除,只要鸡肉,继续放入锅中 。
6.放盐调味 。
7.放入几片粉皮,煮至粉皮熟透即可上桌食用 。
挑选老母鸡的正确方法
想要吃到美味的老母鸡,我们需要注意挑选出优质的老母鸡才行,首先我们要去看老母鸡的鸡冠才行 。主要是因为老母鸡的鸡冠是要比一般的鸡更大的,同时老母鸡的鸡冠是属于软绵绵的,同时其中的色泽也是不太鲜艳的 。而且如果是这样的鸡,那么就说明是真正的老母鸡 。同时大家还可以去看鸡爪 。主要是因为老母鸡的鸡爪是比较锋利的,同时老母鸡的鸡腿上的皮是比较老粗的,如果我们发现是这样的鸡爪,那么就可以确定这是属于老母鸡 。而大家挑选老母鸡的时候还可以试试去摸鸡屁股的方法 。主要是因为老母鸡的屁股突起部分还是比较大的 。如果说是属于这种鸡屁股,百思特网那么同样是属于老母鸡 。这样的老母百思特网鸡是比较好的 。
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