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蒜蓉蒸龙虾简单做法 蒜蓉蒸龙虾

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蒜蓉蒸龙虾（蒜蓉蒸龙虾简单做法）
龙虾向来是待客菜 ， 婚宴上就少不了这道菜 ， 但要说有多少滋味也难说 ， 尤其像这样是冰冻过的龙虾 ， 至少龙虾刺身就做不了 。
广东靠海 ， 海鲜多得很 ， 我们最中意的是透骨新鲜的小海鲜 ， 鱼虾蟹不在大小 ， 而在于新鲜程度 。冰冻的龙虾属于外来的海鲜 ， 我首先想到奶油焗百思特网龙虾 ， 后来想想太麻烦了 ， 就来个葱油蒜蓉蒸龙虾 ， 下面铺了粉丝 ， 粉丝吸收了龙虾的鲜味 ， 非常的好吃 。
材料：冷冻波士顿龙虾一只 ， 粉丝 ， 葱 ， 蒜 ， 蒸鱼豉油 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 色拉油
步骤：1、龙口粉丝提前用温水泡软 ， 铺在盘子里


2、波士顿龙虾提前解冻 ， 清洗干百思特网净 ， 尾巴对半切开去除虾线 ， 虾头剪开去腮 ， 虾钳用刀背剁开 ， 将整理好的龙虾铺在粉丝上


3、大蒜切成蒜蓉 ， 锅里放油 ， 放入三分之二的蒜蓉爆香 ， 和剩下的三分之一生蒜蓉混合 ， 加入两勺蒸鱼豉油 ， 一勺料酒 ， 一勺白 百思特网糖 ， 少量清水混合均匀成蒜蓉汁将准备好的蒜蓉汁浇在龙虾上 ， 粉丝上也浇一点


4、水烧开后 ， 上锅蒸10分钟


5、表面撒葱花 ， 淋上热油即可
【蒜蓉蒸龙虾简单做法 蒜蓉蒸龙虾】

小贴士：
1、龙虾上抹些生粉 ， 为了让蒜蓉紧贴虾肉；
2、处理龙虾 ， 我一般都是在买的地方让商贩给收拾好 ， 回家清水冲洗干净；（剖虾肉的时候 ， 最好能去除虾线 ， 龙虾最好用牙刷刷得干净一点 。）
3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟 ， 是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合；
4、粉丝易熟 ， 焯水30秒即可；
5、热油浇在龙虾上 ， 可以充分释放出蒜蓉的香味 ， 又不会改变虾肉的嫩滑 。


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