1、发芽乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃 。一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，建议买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了 。
【洋葱长根了还能吃吗】2、洋葱能杀菌抗感冒 。这是因为洋葱中所含的大蒜素具有较强的抗菌消炎作用 ， 对多种病毒有抑制和杀灭作用 ， 其作用与抗生素类似 ， 能够抵御流感病毒预防感冒 。
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