【涮菜调味料及制作方法】1、主料：鲜虾适量、豆皮适量、莲藕适量、鱼丸适量、花菜适量、年糕片适量、鸭血适量、鲜蘑适量、萝卜适量、火腿肠100克，辅料：芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量
2、把花菜洗净掰成小朵穿成串，莲藕 萝卜去皮穿成串 。
3、豆皮切成条穿成串 。
4、火腿肠切花刀，斩成小段后穿成串 。
5、生菜洗净掰成小块穿串 。
6、把各种鱼丸穿成串 。
7、鲜蘑洗净弄成小条穿串
8、鲜虾洗净去掉肠线，用签子穿上 。
9、鸭血切成小块穿串 。
10、年糕提前用清水泡软 。
11、用芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精 白糖 生抽 香油调成料汁 。
12、锅中加葱、姜、和麻辣火锅底料 。
13、倒入水烧开，加喜欢吃的串煮熟，沾上小料即可 。
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