青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲 ， 茄科和红色辣椒统称为辣椒，果实为浆果，别名很多 ， 大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果 ， 又叫甜椒、菜椒 ， 一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
辣椒，茄科、辣椒属，为一年或有限多年生草本植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色 ， 以红色最为常见，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国 。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等 。
【青椒辣椒和菜椒有什么异同】菜椒，属于青椒的一种，是青椒的一个别名 。
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