操作方法：
1、田螺用清水加芝麻油 ， 养一夜 。
【水煮田螺怎么做好吃】2、洗干净备用 。
3、准备姜蓉，蒜蓉，葱花 ， 辣椒酱，火锅底料备用 。
4、热油锅爆香 ， 姜蓉，蒜蓉 。
5、放辣椒酱，回锅底料入锅爆香 。
6、放田螺入锅翻炒，放料酒，糖 ， 盐 ， 生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮 。
7、不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟 。
8、五分钟后，汤汁收汁 ， 放葱花，鸡精 ， 关火出锅 。
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