1、清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干 。
2、往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉 。
【广东酸豆角的腌制方法】3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一层豆角 ， 就撒一点盐，依次重复 ， 让每层豆角上面都铺点盐巴，最后倒入水，将豆角压实，密封瓶子发酵一周即可食用 。
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